———— 发布时间：2024-09-29 编辑：ag旗舰厅首页 阅读次数：————
俗话说“二月二，龙抬头”，龙在中国人的心目中有着极高的地位，不仅是祥瑞之物，更是和风化雨的主宰。所谓“龙抬头”指的是冬眠过去，万物复苏，春耕开始了。因此，二月二又称为“春耕节”，是民间传统节日。
“二月二剃龙头，一年都有精神头”，大人小孩子选择这一天理发，意味着会像龙一样从冬眠中醒来，走好运。往年这天理发店的生意最火，特别是小孩一定要“剃喜头”。
但疫情到目前为止还没有结束，大家还是最好别去外边理发，在家里相互理理就好。虽说有的地方安全措施做的很好，不怕一万，就怕万一。
二月二这一天民间还有许多习俗，如动针线，会伤到龙的眼睛，招灾惹祸；不能到河边或井边担水，以免惊扰了龙，招致旱灾；还不能磨面，认为磨面会榨到龙头，不吉利。
除了这些，每个节日都不会少了吃。这一天要吃“龙食”，它们是“龙须”、“龙鳞”、“龙胆”、“龙眼”、“龙耳”、“龙头”。 咋一看，不知道都是些啥个东东，实际上就是我们平常吃的很普通的食物，因为人们相信“龙威大发”，所以这一天饮食多以龙为名。
好吧，咱就煮一个西红柿鸡汤砂锅面，做为早餐，顺顺溜溜下肚，万事顺心如意。
1.取一砂锅，锅里倒少量的油，油热下西红柿、小葱和生姜翻炒，炒至西红柿变软，倒入鸡汤，煮开后加盐调味，关火。
立春吃春饼叫 “咬春”，二月二也吃春饼，叫做咬“龙鳞”，春饼圆且薄好似鳞片一般。春饼里可卷入各种蔬菜，以及肉类，比如猪头肉，猪头肉叫做“龙头”。春饼里卷着五颜六色食材，好似春色满园、姹紫嫣红，有祈盼丰收之意。
1.用开水烫面，边倒开水边搅拌，将面粉拌成絮状，没有干粉。然后沾凉水用拳头搋（chuāi）面，让面上劲。面团基本光滑后，包上保鲜膜静置10分钟。
3.醒好的面团再次揉匀，揪成小剂子，把小面剂子按扁，刷上一层薄油，然后在其上洒一点面醭，把两个面剂子抹有油的面合在一起。
4.用擀面杖在面剂子上用力压几下，为了固定住，两片不会滑，擀成薄薄的饼。
1.烙饼要用小火，两面起泡就烙好了，时间长了，饼就硬了，不要担心不熟，因为面基本烫熟了。
2.春饼什么菜都可以卷，根据你的喜爱，除了素菜，还可以放个煎鸡蛋，或肉类。
糖糕外表色泽金黄，一个个圆圆鼓起，就像一颗颗“龙胆”， 一口咬下去，香甜的糖汁充满口腔，好吃极了。吃了“龙胆”，来年鼓足干劲，多多发财。
1.不锈钢锅烧热，倒入10克色拉油，晃晃锅，最好边上也抹到油，这样就不沾锅了。
2.待到水烧开，小火再继续沸腾半分钟，将锅离开火源，倒入160克面粉，迅速拌匀至无生粉。
3.当烫面不烫手的时候取出，加2克泡打粉，来回揉搓至光滑细腻，完全没有硬结，饧20分钟。
4.将面团搓条分成小份，取一份按个窝，舀入1茶匙馅料，收口，封口朝下按扁，依次做好其它，饧20分钟。
5.炸糖糕油温不能高，油温过高极易爆裂，馅料溢出。你可以丢下一块小面团，当面团慢慢地浮起，就是炸糖糕的最佳温度，这时将糖糕生坯下锅。
馄饨看似眼睛，因此就叫龙眼，吃了龙眼，眼亮心明，老人孩子一定要吃哟，讨个好寓意。如果馄饨面条一起吃就叫“龙拿珠”。
啥个节日都吃饺子，特别是北方人，好吃不过饺子。它素有“娇耳”的美称，二月二这天又有更好听的名字—— “龙耳”，吃了“龙耳” 财源滚滚。
农历二月初二还有“龙抬头，吃猪头”的习惯。不知道为何是猪头，而不是其它鸡头鸭头。在过去可以去卤菜店买现成的猪头肉，现在自己在家卤吧，不会做，不吃也没事，就是美好的期望。
还有北京人要吃“驴打滚” ，黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有“财源滚滚”的吉祥含义。
河南人吃煎馅子，就豆芽菜煎饼。据老人讲，旧时的蝎子蚰蜒特别多，豆芽的形状，类似蝎子、蚰蜒、蜈蚣爪子，把它们煎来吃，寓意除去害虫，平安生活。
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