———— 发布时间：2024-09-27 编辑：ag旗舰厅首页 阅读次数：————
《舌尖上的中国》总导演陈晓卿说过：“如果一个人自称是美食家，却没去过潮汕，那这个人根本就不能算得上是合格美食家。”潮汕美食之所以能有如此高的评价，是因为潮汕人民对食物有着自己的态度。
有些城市喜欢热辣，有些城市喜欢直接！而讲究的潮汕人更执着于食物本真的味道。潮汕作为中华美食的代表地之一，蔡澜：“只有潮汕牛肉打边炉，才能代表潮汕。”自古以来，潮汕人就善于挖掘食物的本味，而牛肉火锅则是潮汕美味之代表了。而海汕记则凭借完善的供应链体系将这一美食开到了全国十几个城市。
潮汕火锅讲究的就是“鲜”， 一头千斤好牛，可用来涮潮汕牛肉火锅的部位仅有39%，刚杀的牛肉新鲜上桌，甚至还可以看到牛神经在跳动。在众多潮汕牛肉火锅品牌中，海汕记称得上是老字号，已经有二十多年的历史，从食材到味道，都保持了最传统的一面，让无数食客都赞不绝口。
对于牛肉向来严苛的海汕记，为了保证品质，在内蒙古、云南、贵州、四川、宁夏都有合作的养殖场和屠宰场，得天独厚的天然环境+人工的悉心养育，让每一头牛的肉质都格外鲜嫩紧致，加上只取37%的精华上桌，牛肉不冷冻、不注水，牛肉上板还会颤，味道自然错不了！
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